Moussaka de calabacín

Hoy os traigo una recetita que os va a encantar!! Ideal para hacer en el fin de semana, no por nada especial, si no por el tiempo, por lo menos para mí.

MOUSAKKA

INGREDIENTES

  • 2 calabacines medianos
  • 2 patatas medianas
  • 400 gr de carne picada de ternera (o mitad cerdo y ternera)
  • 4 cucharadas soperas de salsa de tomate
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso rallado para gratinar
  • Un tazón de salsa bechamel

ELABORACIÓN

1.Empezamos preparando la carne para nuestro relleno. Salteamos la cebolla y ajo picados en un fondo de aceite en una cazuela. Cuando estén rehogados añadimos la carne y la vamos desmenuzando con el tendor mientras se saltea. Salpimentamos, ponemos la nuez moscada y añadimos el tomate. En cuanto reduzca un poco la salsa y la carne esté hecha apartamos del fuego.moussaka-calabacines-paso-a-paso

2.Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas (como de medio cm). Hacemos lo mismo con los calabacines (no es necesario pelarlos si la  piel está limpia). Los freímos por separado sin que lleguen a dorarse mucho, deben quedar con un efecto de ‘confitado’, fritos y enternecidos a fuego lento. Los dejamos escurrir sobre papel de cocina.

3.En una fuente de horno ponemos  la base las patatas. A mi me gusta añadir un poco de queso rallado por encima, y cubrimos con la carne y después con las rodajas de calabacín. Terminamos bañando con la bechamel y con queso rallado. Gratinamos bajo el gril hasta que se dore la superficie y servimos caliente.

No me digáis que no se os hace la boca agua!!!! Que rico!!!

 

 

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